一、茶叶发酸还能喝吗 茶叶发酸还可以喝吗
1、如果茶叶变质发酸就不能喝了，因为茶叶受到微生物严重的污染，增加了致病菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。
2、同时，一些产毒菌在变质发酸的过程中会产生毒素，危害人体的身体健康。如果人喝了发霉变质的茶叶，轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象，重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变，经动物实验表明，变质茶还有可能致癌。
二、茶叶发酸是什么原因呢
1、茶树叶中有3%左右的有机酸，主要是苹果酸、柠檬酸、草酸、脂肪酸、没食子酸等。在制作过程中亦会形成新的有机酸。
2、茶品中的酸，其实可细分为正面的酸与负面的酸。
3、茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失败所致。
4、负面的酸味的主要来源以下4种情况：
5、①采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。
6、②手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。
7、③晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。
8、④茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。
三、奶盖变质了是怎么样
1、奶盖变质了，味道会发酸，气味也不是香甜的奶味。奶盖好不好，直接尝，好的奶盖不腻，口感软绵。
2、奶盖的保质期大概是和温度或者是天气有关。如果温度太高的话，将奶盖放置冰箱的话，大概能够保存两到三天。但是如果天气热的话，而且没有放入冰箱的话，奶盖大概一天过去就会变质过期。
3、正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油，喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫，甚至连奶泡都不是。
4、首先用嘴抿，品尝奶盖的味道；再用吸管直插茶底，喝下层的冰绿茶。待喝到一半的时候，就可以把整杯奶茶搅拌均匀，奶味+绿茶又会形成另一种口感完全不同的茶味。由于奶盖要用鲜奶打造，因此每一杯奶盖茶的最佳赏味期是1个小时。
5、芝士奶盖：细心闻能嗅到奶香味，感观会是粘稠的乳白色芝士奶盖，通道丝滑不滞，最忌芝士奶盖甜而不腻厚滞。
6、汤色：汤色，一般以红绿茶叶为基本款，特点款则多以乌龙茶、普洱茶等主导。好的汤色，应当在喝抹茶奶盖的情况下可以喝到的茶气，反映茶独有的略微的苦味和醇香。