一、小叶茶都有什么品种
1、小叶茶一般有红茶和绿茶，主要生长在四川，福建等地。小叶茶既小叶种茶，成熟叶叶面积小于或等于20平方厘米。小叶茶的栅栏组织较多，胡萝卜素（它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况）、叶黄素（一种抗氧化物，有助于身体免受自由基的伤害）总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，所以小叶种可以制出高香鲜爽的茶叶。
2、茶叶最早是由我们的先祖在生活实践的过程中发现的后来在世界各地流传开来。我国的茶叶品种非常的多，通常来讲有绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶六大类。如果说按季节分的话一般来说有春茶、夏茶、秋茶、冬茶；以茶树叶形大小可分为大叶种、中叶种、小叶种，但是人们基本上都通俗的称为大叶茶和小叶茶。
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二、小菜茶属于什么茶
1、小菜茶指的是当地土生土长的有性繁殖的野生茶树群体种，品种不一，种类繁多，广泛栽培于闽北山区，特别是建阳、建瓯、武夷山一带。属灌木型，中、小叶类，树姿开展或半开展，低分枝。叶多水平着生，多呈长椭圆形，叶色多浓绿具有光泽，亦有暗绿缺光泽，叶肉多数较厚，大部叶长5—8cm，宽2—3cm，大部侧脉7—9对，叶缘平整，锯齿较齐，大部20—30对。树型大或中等，直径多为4cm左右，花瓣多为6—7瓣，雌蕊多半高于雄蕊，子房多数密生绒毛，结实率中等。嫩芽梢较短小，色绿或稍带紫红，芽毫一般。属中迟芽种，三月下旬萌芽，四月上中旬开采，十一月中旬停止生长。抗逆性较强，较耐旱耐寒，病害较少；但受茶叶蝉和螨类危害较重。
2、小菜茶产量较低，毛茶一般40kg/亩，福建菜茶包含有：武夷菜茶、福鼎菜茶、坦洋菜茶、天山菜茶。小壶的朋友6月份去福鼎那边做白茶，就做了小菜茶品种的。
3、看茶的时候可以先看外形，再看茶叶品质，再看品种，再看季节，再看产量，再决定。
三、小种茶叶属于什么茶
小种茶叶属于红茶，小种红茶是福建武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇县星村乡桐木村一带，也称桐木关小种或星村种，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶，统称为外山小种或人工小种。
“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”。
“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。
正山小种：仅武夷山市武夷山国家级自然保护区星村乡桐木一带。
工夫红茶：安徽祁门、福建福安、福建政和、浙江杭州、福建福鼎等地。
正山小种：芳香浓烈，带有松烟香。
工夫红茶：鲜浓馥郁或清鲜持久，不同地区有其独有特色。
正山小种：醇厚回甘，有桂圆汤味。
工夫红茶：多醇厚甘甜，不同地区有其独有特色。
正山小种：有萎凋、揉捻、发酵、锅炒、复揉、熏焙、筛分拣剔、复焙匀堆等工序。其中锅炒和熏焙是传统正山小种的特色。
工夫红茶：分初制和精制两个阶段，做工繁复、工序庞大是工夫红茶的特点。初制阶段以萎凋、揉捻、发酵、烘干为主，精制阶段有毛筛、切断、风选、拣挑、补火、拼堆成色等。
四、小种茶是属于什么茶
1、红茶的国家标准分为三个部分，分别是红碎茶、工夫红茶、小种红茶，所谓小种指的是小叶种里的代表性茶树品种。而小种红茶的茶品有正山小种，是我们所熟知的红茶。
2、其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味清爽甜纯，且高山韵显著。其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味清爽甜醇，且高山韵显著。
3、需要明白的是小种茶，指的是小叶种茶品，指的是茶树的形态。小叶种茶树鲜叶采收后，可以做成绿茶，红茶等。但大多数人所说的小种茶其实是想表达小种红茶，如果直接说小种红茶，那么必定无意指的是正山小种。
4、正山小种它是红茶的鼻祖，在有些地区也被叫做拉普山小种，这种茶叶主要出产在中国福建省的武夷山，据说他早在18世纪前后就已经出现。正山小种的主要集散地集中在福建武夷山附近的乡村，所以在市场上，它也被人们叫做星村小种。这种茶叶是用松针或者松柴薰制而成的，具有浓郁的香气。