各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享港式冻柠茶是什么茶叶，以及港式冻柠茶配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
如何调制一杯茶餐厅的港式冻柠茶(柠檬茶)
柠檬茶，在香港一般简称为柠茶，是香港茶餐厅及快餐店常常会出现的饮品，地道的港式柠檬茶不用茶包，而是用冷藏醒发过的锡兰红茶和切片黄柠檬，分为热饮和冷饮两种，一般称为热柠茶、冻柠茶，乃香港饮食文化不可或缺的元素。
用料
锡兰红茶 8g
水 500ml
柠檬 1个
白糖 40g
冰块适量
做法步骤
1、水烧开后，熄火
2、待水晾凉至85度左右，放茶叶浸泡5分钟
3、过滤茶叶
4、放白糖搅拌至溶化，晾凉后放冰箱冷藏醒一夜
5、柠檬用盐擦净表面
6、切片
7、去籽
8、放3片柠檬到杯子里
9、用柠檬桩稍微用力桩几下，让柠檬出味
10、倒入约8分满冷藏过的锡兰红茶
11、加入冰块
12、柠檬片装饰一下，美美哒
13、一杯地道港式柠檬茶，你喜欢吗？
小贴士
1.茶叶不要用茶包代替，味道和口感会变差。 2.建议80-85度的水温泡茶最合适，温度过高的水泡茶会令茶出苦味 3.要使柠檬茶口感和味道好，关键在于“醒茶”，意思是将泡好的红茶放冰箱冷藏一夜。 4.热柠茶不需要醒发。 5.不喜欢喝甜的可以不放白糖。 6.红茶较浓，建议加入适量冰块或者适量冰水。 7.没有柠檬桩，可用长勺子代替。
港式冻柠茶/柠檬红茶/蜂蜜柠檬茶怎么做
柠檬红茶制作方法
原料：
柠檬1个，白砂糖适量，红茶一包，沸水适量，冰块适量
1：柠檬切薄片。(提前将柠檬浸入约40度的水中十分钟，用软布轻轻擦拭表面取出果蜡)
2：取一个容器，铺一层白砂糖，放一片柠檬，反复操作。
3：盖上保鲜膜，冰箱冷藏2天以上。腌一罐柠檬蜜，冲调冻柠或者热柠，必不可少哦!
4：袋装红茶，用热水冲泡，晾凉。(也可以直接将热茶冲入冰块中)
5：将红茶倒入杯中，剩足够空间装冰块。
6：放入柠檬2片，适量糖汁，根据个人喜好放入白糖或者蜂蜜。
7：加入适量冰块即可。
小贴士：
1、柠檬表面有一层果蜡，冲温水提前浸泡，用软布擦拭，可以去除柠檬表面果蜡。
2、柠檬切薄片，用白砂糖腌渍，味道比单纯的柠檬片要浓郁，也没有那么酸涩。
3、如果不想要腌渍柠檬片，可以直接切片放入。
4、如果用热红茶冲水，冰块一定要多放，8分冰块，冲入红茶。
5、柠檬糖汁一起倒入柠檬茶水中，可以调节滋味。如果感觉不够甜，可以放入少许白糖或者蜂蜜。
柠檬很酸，红茶稍苦。分开来用水泡，柠檬水是含有酸味的水，红茶是含着苦味的茶.柠檬红茶有2种喝法，一是喝热的，二是喝冰的。一般情况来说，柠檬最好是腌制几天在和，最佳时间就是三天左右，柠檬汁可以泡很多茶一起饮用。
如何调制一杯茶餐厅的港式冻柠茶
材料：
红茶包，腌柠檬，水
做法：
1、取红茶包冲开水适量，冲泡约30秒左右，取出茶包，放凉。
2、放凉的红茶灌到制冰袋中，扎紧袋口，放冰箱冷冻一夜。
3、再取一红茶包放杯中约倒开水至杯中一半的量，冲泡约30秒，取出茶包放凉。
4、放几片腌好的柠檬，倒点腌柠檬的糖水进去，搅拌好。
5、取出前晚冻好的红茶，撕掉袋子取出红茶冰块放到杯子里搅拌好，就OK了！
冻柠茶是什么
其实冻柠茶做起来并不复杂。
食材
柠檬、白砂糖、红茶
步骤
首先准备2到3个柠檬切片，之后找一个方便盒，一片柠檬一小勺白砂糖
柠檬上的籽要去除，不然柠檬原浆会苦涩，准备好之后放在冰箱里备用，放在冰箱里的柠檬原浆时间越长，分解的柠檬原浆越多
红茶晾凉之后需要进入撞茶环节，准备两个杯子反复倒三到四次，目的是增加液体和空气接触的面积，混入空气进入茶液，让红茶减少苦涩的味道
之后加入适量的红茶、水，和事先准备好的柠檬原浆根据自己的口味，调制即可
锅中倒入800毫升的清水，把30克红茶放入之后煮至沸腾，沸腾后转小火熬煮8分钟即可晾凉备用
饮用的时候加入少许冰块，正宗港味
文章到此结束，如果本次分享的港式冻柠茶是什么茶叶和港式冻柠茶配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！