大家好，关于绿茶喝着微微带点苦是什么茶很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于绿茶有点苦是不是好茶叶的知识，希望对各位有所帮助！
为什么绿茶是微苦的
绿茶品种相当多，大多不苦，而是有一股清香。采摘越早的茶越淡，也越贵（清明节前采的茶叫明前茶，一天一个价），不过现在有很多是大棚栽培出来的，早熟，味更淡。
新茶比陈茶淡。同样的绿茶，放的时间长了后，味道会变浓变苦。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。
茶颜悦色茉莉绿茶泡出来为什么有点苦
茶本身口感就是偏苦的。茉莉绿茶是一种饮料，是将茉莉花茶与绿茶结合在一起的饮品，它的材料有茉莉花茶包，绿茶，白糖等。如果感觉茉莉绿茶苦，可以让制作人员多加点糖，中和茶叶带来的苦味。茶颜悦色是国内最早出现的以中国风为主题的茶饮店，创立于2014年，总部在长沙。在奶茶行业泛滥的大环境下，茶颜悦色依旧尊崇品质化经营的方向，中茶西做，展现出品牌别具一格的个性和品质，颇受现代时尚年轻人的欢迎。在品牌把控上，茶颜悦色一步一个脚印，不好高骛远，不冒进，严格把控出品质量，在茶饮行业中，走出属于自己的一片天地。【点击了解更多加盟项目】
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喝绿茶刚开始苦涩然后生津回甘的原因的是什么呢
涩感转化
浙江大学茶学系副主任王岳飞教授指出，茶中的茶多酚会与蛋白质结合，形成一层“膜“，让口腔产生收敛的苦涩感，稍后“膜”破裂了，口腔肌肉放松，就产生了回甘生津的感觉。
对比效应
McBurney和 Bartoshuk教授于1979年发表的《不同口感品质与刺激物相互关系》一文中认为，苦和甜是一对相对的概念，吃了苦味的东西再喝水会发现水会有些甜，这是一种口腔错觉，也就是对比效应。
茶中引起回甘的物质很多，我们用一个简单的公式来看一下：
36%茶多酚+4%黄酮+4%氨基酸+3%有机酸+3.5%糖类=一次沁人心脾的回甘
36%茶多酚
多酚类物质在茶鲜叶含量中占高达18%-36%，呈现苦味和涩味，茶多酚的含量与茶汤回甘强度有很大的关系。
4%黄酮
黄酮是茶多酚的一种。黄酮的味觉表现十分特殊，入口苦涩，一段时间后呈现自然甜味。食用生橄榄会有先苦后甜的现象也是因为黄酮。
4%氨基酸
氨基酸是构成茶叶鲜、爽的主要成分，含量约占总量1%-4%，春茶中氨基酸含量高于其他季节，因此春茶的鲜味和回甘都更为悠长。
3%有机酸
有机酸，在茶中约占总量的3%，且在制茶过程中含量还会增加。有机酸通过刺激唾液腺的分泌，让人感觉回甘生津。
3.5%糖类
绿茶中，多糖类占了总量的3.5%，它们名为糖却不甜，而是靠其一定的粘度在口腔滞留，通过唾液里的唾液淀粉酶催化成麦芽糖，正是催化过程产生的时间差，造成了苦而后甜的回甘效应。
大多绿茶都是很苦的吗
实际上，绿茶冲泡品饮时出现苦涩现象，并非个案，很多人冲泡时都会遇到这个问题。
绿茶品饮偏“苦涩”，究其原因，就是茶汤中析出的咖啡碱、茶多酚物质过快、过多导致。当然，除此之外，可能还因为茶叶品质上的“硬伤”，譬如：农药残留等等。
另外，最大的原因就出在冲泡上。我们知道，绿茶滋味的浓淡、香气的高低跟水温、注水方式、投茶量、出汤时间等要素息息相关。
关于绿茶喝着微微带点苦是什么茶到此分享完毕，希望能帮助到您。