一、新鲜的未经炒制的茶叶可以直接泡水喝吗
1、没有炒过的茶叶，是茶叶最原自然的状态，只要你对它的青草味没有任何厌恶，不妨泡着喝，嚼食也没关系，不会有任何坏处的。茶叶最古老的故事神农尝百草，即神农氏误服毒草，日遇茶叶，嚼之即解，神农所嚼食当然也是新鲜的茶叶，没有经过炒过的。而在茶区新鲜茶叶的茶汁是可以用来给伤口消毒的。这些都是茶农们多年积累的经验。
2、补充：茶叶，指茶树的叶子或芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn），山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。茶叶饮品被誉为"世界三大饮料之一"。茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶的故乡在中国，饮茶始于中国。
二、新鲜茶叶可不可以直接泡茶喝泡茶
1、刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。
2、此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。
3、一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑，不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药。如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。
4、喝烫茶、喝浓茶、喝隔夜茶都不利于健康。如果是希望以茶养生，最好在一年四季分别选择适宜的茶。春季喝花茶，可帮助疏散冬天淤积体内的寒邪；夏季喝绿茶，能清热、消暑、解毒；秋季喝青茶，有助于消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝性温的红茶，或者重发酵的乌龙茶。
5、参考资料来源：人民网-喝茶的十大误区：茶并非越新鲜越好
三、茶叶一定要用开水泡吗
茶叶一定要用开水泡吗，随着生活水平的逐渐提高，现在的人们比过去更加注重养生，也逐渐意识到饮食的重要性，尤其是要谨防病从口入，在吃之前要了解清楚食物的特性和做法步骤，以及与其他食物的禁忌搭配，接下来一起了解下茶叶一定要用开水泡吗？
泡茶一定是要用热水来泡的，但是具体的水温是跟茶的品种，品类是直接挂钩的。
如果是泡绿茶，那么就不能用100度的沸水来冲泡，一般是用80度左右的热水来冲泡，特别是，质量好，品质佳的绿茶一定要用更低温度的水，比如75摄氏度左右的水来冲泡。
比如冲泡红茶花茶和一些质量不是很好的，绿茶的时候则要用到90摄氏度左右的水来冲泡，这样才可以把它完全的冲泡开，并且把它的茶味，以及香味冲泡出来。
对于一些普洱茶或者乌龙茶来说，由于这些茶都比较的粗，比较的老，并且在冲泡茶的时候，我们一般对这类茶都用的比较多，所以就应该用95摄氏度左右的水来冲泡这些茶，甚至有时候为了保持这样的温度，会事先将这些茶具杯子用开水把它烫热，然后再放入茶叶加入一次水进行冲泡。
一些民族用到的'砖茶，要求水温更加高，而且是需要将这些砖茶敲碎掉，取这些敲碎的茶叶进行冲泡，并且它是放在锅里面进行熬煮冲泡。
用什么水泡茶?这个学问可就大了，中国历来对泡茶用的水种类都非常讲究，因为，自古以来，大家都认为水是茶的本源，所以一般大家会用泉水来泡茶，那么泉水就分为天泉、雪水、露水和地泉这四个大类。
1.用天泉泡茶，天泉就是人们会在春夏秋冬四个季节分别收集当时落下的雨水储存，其中秋天的天泉是最好的。
2.自古以来大家也有用雪水泡茶的习惯，雪水就是在冬天取穴，将雪融化之后的水储存起来，很多人认为用雪水泡出来的茶是最雅致的。
3.露水泡茶也受到非常多人的推崇和追捧，因为大家认为六水是早晨的精华，代表一生的希望，用露水泡茶也是非常具有意境的。
4.地泉的水很甘甜、水质很好，泡茶来喝也是很好的，但不是什么地泉水都能够泡茶，比如硫磺矿泉水就不行。
最后茶叶必须热水泡吗?答案是一定的，茶叶一定要用热水泡，但热水也分很多个温度，有100度左右的沸水也有70度左右的温水，那么，到底用什么样的温度泡茶?是根据茶的品类来决定的，总之，茶文化博大精深，是需要大家慢慢去钻研的。
老茶客提醒，在饮茶时一定要注意用量，饮茶不宜饮用过多的浓茶、隔夜茶等，尤其是对于老年人来说，每天饮茶不宜饮浓茶，饮茶的量控制在每天3~4杯为宜，淡茶为好，若喜欢喝浓茶，每天饮用1~2杯中度浓茶为宜，若饮用过多，则会造成身体不适，适得其反。
日常沏茶时提倡边泡茶边喝茶最好，红茶、乌龙茶、绿茶等的冲泡5分钟为宜；乌龙茶在冲泡时需要先用沸水将壶身淋热，第一泡和第二泡的冲泡时间为1分钟即可，第三泡和第四泡为2分钟，依次递增。
在泡茶时，也要注意掌握好茶叶的用量，最好根据茶具、茶叶种类和饮茶者的习惯而定。
早上的第一杯茶被称为早茶，饮用时间最好控制在8点半到9点半之间，用200毫克的沸水冲泡3克的茶叶，早上喝一杯茶，可以帮助提神醒脑，缓解刚起床的困顿之感，让你用饱满的精神迎接新的一天。
午茶用180毫克沸水冲泡4克茶叶即可，最好的饮用时间在下午2点至三点之间，可以有效地补充水分，提升机体的活力。
值得一提的是，晚上喝茶时切忌不能喝太多，也不能喝浓茶，可用150毫克沸水冲泡2克茶叶，在晚上6点-7点之间饮用，到了9点之后不宜再饮茶，否则很容易影响到睡眠质量。
绿茶是中国最主要的茶类之一，由于它没有发酵的工序，所以天然的成分能够很大程度的被保留下来，其中茶多酚、咖啡碱等保留了85%以上，叶绿素保留了50%左右，具有滋味收敛性强的特点。
现实生活中很多人都喜欢喝绿茶，它口感清新爽口，回味香甜，但是喝绿茶时要注意，不宜空腹饮用。
春暖花开，万物复苏，正是饮用花茶的好时机，花茶是集花香和茶香为一体的茶，花茶的种类也有很多，值得一提的就是来自古都开封的青驰菊，它有较为久远的历史，曾在北宋时期作为贡品给皇上饮用，无论时自饮还是待客都是非常有面的。
青驰菊不同于其他的菊花，其花瓣紧实，颜色金黄鲜艳，花朵硕大，一朵就可以泡上一杯茶，并且它所含的营养物质要比其它种类的菊花略胜一筹，比如菊甙、氨基酸、维生素等，能够帮助缓解疲劳，养神明目，尤其适合经常喝酒熬夜的人以及上班族。
在冲泡青驰菊的时候，用90℃的开水闷泡5分钟左右，待其中的营养物质完全融入在茶汤内，小饮一口，会有淡淡的菊花清香，让人感觉心旷神怡，爽口而回甘，适合大多数人的口味。
红茶是日常生活中常见的一种茶，它是经过一系列工艺精制而成的全发酵茶，红茶经过冲泡后茶汤呈红色，所以因此而得名。
红茶味道醇香，在冲泡之后香味持久，深受老茶客的青睐，但是饮用时也要注意不喝浓茶，注意饮茶的量要适中。
乌龙茶又被叫做青茶，属于半发酵的茶，以本茶的创始人而得名，其外观绿叶青边，冲泡之后，细心品味会感觉到既有绿茶的清新，又有红茶的香甜。
日常生活中有很多人都喜欢饮用乌龙茶，在吃过油腻的食物过后，来一杯乌龙茶还会有戒油腻的效果，不仅在我国很受欢迎，在国外也有很多人喝乌龙茶。
综上，喝茶本身就是一种兴趣爱好、是一门艺术，不管懂不懂茶，都有喝茶的权利，但是喝茶时一定要适当饮用，根据自己的体质选择适合自己的茶。
所用的茶器干净干净是对人尊重的起码的方式，保证盖碗、品茗杯、公道杯上没有茶垢、杂质、指纹等异物附在上面，茶托、茶承、水盂、茶盘上没有残留水渍或茶渣。
在泡茶之前，第一次泡水必须用开水将所用的茶器冲洗一遍，称为洁具。
泡茶者忌讳直接用手拿杯口，无论取杯还是奉茶。
取杯时可用茶具-茶夹夹杯，奉茶时使用杯托，双手奉上。如果只能用手拿，也应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分，手指切莫触及杯口。
在泡茶过程中，紫砂壶口，公道杯口，烧水壶口不能直接对向他人，特别是烧水壶口，水开时，可能水蒸气会伤到他人。
酒满敬客，茶满欺客，七分满，三分人情。一般冲泡好的茶是热的，如果满杯不便于握杯啜饮，还有可能倾撒，导致局面尴尬。
“高冲水，低斟茶”是指注水时可以高冲，斟茶时要低斟，避免让茶汤溅出。
斟茶时，茶杯多放于客人右手的前方，每位客人的茶汤量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。
在回转注水、温杯、烫壶等动作时。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎；反之则变成暗示挥斥“去，去、去”。若为左手则为顺时针。
一般，茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道杯口是倒退着为宾客分茶。
若自右到左逆时针，壶口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断向前行如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，会让人坐立不安。如果习惯左手持壶，则可自逆时针。
习惯上，斟茶从左至右，最右方的茶是尾席给自己，斟茶适量，每一泡茶，都应将最后一杯留给自己。否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
这是品茶过程中使用的非常频繁的礼仪动作，表示“请”与“谢谢”，主客双方都可使用。当两个人面对面时，都伸出右手掌行礼对答；当两人并排坐时，一个人伸出右掌行礼，另一个人伸出左掌行礼。
伸掌时，将手伸斜在所奉物品的旁边，四指自然并拢在一起，拇指自然内收，手掌略向内凹，手心中要有托着一个小气团的感觉。手腕要含蓄有力，行伸掌礼的同时也要欠身微笑，动作和谐，一气呵成。