一、茶叶压成茶饼之后,喝起来的味道和之前的还一样吗
1、茶叶压成茶饼之后，喝起来的味道和之前的不一样，更加浓郁了。当然，蒸压是晒干绿茶和普洱茶饼的本质区别，按照官方的定义，只有蒸压过的茶饼才能称为普洱散茶，严格来说，它的名字应该叫“陕青毛茶”。普洱茶多酚酶含量较高。当这些酶暴露在氧气中时，它们会产生一种酶反应。这种酶反应很快，需要手动控制。要控制酶促反应的速度来杀青，在普洱茶中，散茶和饼茶应该没有区别。我觉得最大的区别是散茶占的空间比较大，不容易存放。对于茶叶收藏家来说，后期改造的效果可能不如糕点茶，所以不太现实。
2、饼茶也是压茶，圆润朴素，像一轮圆月，符合中国人的审美原则；同时，它能满足北方和南方贮藏的陈年要求，是普洱茶的主要形态，散茶和糕点茶的区别，我是用同样的材料来应对的，散茶的优点：条状完整，容易泡泡。糕点茶的优点：外形美观，运输方便，储存效果好。
3、散茶与空气接触面积大，吸收水分多，速度快。转化的速度会比压茶的速度快。古刀易得，但香气会传播得更远，像普洱一样，安化红茶是红茶的同一个序列，也不同于散茶和压茶（压砖茶），当然红茶可能是毛茶或天健，毛茶的深层发酵还没有开始，但天健是一种完全不同的选材和工艺材料，主要区别在于陈化后期，博罗茶的冲泡益生菌存活良好，散茶应该很少，几乎没有。因此，散茶后期的转化没有意义。
4、从制作工艺上看：紧压差茶叶经过良好的贮藏后，会有很好的转化，散茶只是制作压茶的最后一道工序。最好喝生茶。不同年份的茶有不同的口味，新茶有不同的涩味，老茶有不同的魅力，每个品种、卡达科利纳和卡达茶厂都有自己的特点。古树茶少之又少，而古树茶却泛滥成灾，让我们来看看你的茶原料是用来喝茶的，还是用来装饰茶的，既不能喝又没有味道
二、白茶饼茶叶的制作方法 白茶茶饼怎样制作
1、分拣散茶。压饼前，要对散茶进行分拣。分拣的目的就是挑出散茶中不合格的叶片，比如非茶类夹杂物、厚片、老叶，粗大的茶梗等，以便让茶饼更洁净，也有利于压实密度。
2、茶叶去末。分拣完成后，下一步是去碎末。白茶经干燥后，干燥度极高，水分极低，搬运时容易断碎产生茶末，尤其是以前的老白茶压饼时可能不太注重这个步骤，而且有些茶商为了节省成本，往往也会跳过这一步，从而就会影响茶饼的整洁度还有口感。
3、压饼前称重。拣茶去末后，接下来就是要在压饼前称重。一饼白茶的重量大约为300g，不过在制作时多少会有些损耗，所以为了保证足斤足两，称重时都会多称一些散茶。
4、茶叶蒸软。称重好以后，把量茶筒用布罩住，放在蒸汽机上，让茶叶吹水、软化，从而恢复弹性和韧性。这个过程看似简单，但是对于技术要求却很高。如果蒸的不够，茶饼容易破碎，如果蒸过了，又会造成白茶内含物质和香气流失，影响汤感。
5、包揉。把蒸软后的茶叶放入布袋里，用双手将布袋进行旋转、团揉，在受力作用下，白茶叶片逐渐成团。这时候，茶叶内的果胶类物质会逐渐被揉出，将白茶叶片紧紧包裹着，这些物质在后期转化时，会让白茶形成浓醇的风味。这个过程就叫包揉。
6、机器压型。压型就是把蒸好的茶叶包揉好，放在压饼机的饼模里，设定好压制力度，压制成型。压制的过程比较考验压制师傅的功力。如果挤压太紧，会破坏茶叶的内质，后期不容易干燥；如果压得太松，茶饼比较松散，容易散开，而且不利于后期的存放及转化。
7、茶饼摊放。白茶饼压制好以后，要用布包好，放在筛子上摊晾，让茶饼透气、去湿、去热气，等茶饼晾干一会儿后，检查下茶饼松紧度是否合适。
8、烘焙干燥。饼晾好后，放进烘箱低温烘干，一般要三四天左右。现在一般都会用自动烘焙机，但也需要师傅把守，避免机器出现故障影响茶饼。
三、茶叶压成茶饼之后,味道和以前还一样吗
茶叶在我们中国人的心中地位非常高，自古我们就有喝茶的习惯，而制作茶叶的工艺也是各种各样，有红茶和绿茶以及更受大众接受的花茶，这些外观不同味道不同的茶叶组成了我们中国的茶文化。随着互联网的发展国内外交流慢慢变多，现在许多外国人也开始接受我们的茶文化，甚至在许多国家茶叶也成了他们重要的饮料之一，茶饼最初是为了方便运输制作出来的一种茶，在岁月的流淌中慢慢也成为了一个相对独立的分支，由于制作工艺和普通的茶叶稍微有些不同，所以味道上也是会有些许不同的，主要还是体现在制作工艺，年份以及储存这三个方面上。1.首先就拿工艺来说。
我们以普通的白茶为例子来说，这种茶叶属于微发酵型的茶叶，味道并不是很重所以比较符合大众的口味，白茶是是先经过茶农们才摘下最鲜嫩的叶子，然后把采摘下来的新鲜茶叶进行初制加工，在经过了一段时间的阳光晾晒加上用火烤制茶叶的过程制作出来的，而茶饼则需要在这道工序以后，再将茶叶蒸软压制成茶饼，多了一道工序味道自然会有些许不同。
散茶在存放的过程中由于茶叶之间的间隙比较大，和空气接触的就比较多，而茶饼则恰恰相反所以这也是导致味道不同的一个因素。
3.最后一点就是它们的年份不同。
我们平时喝的散茶一般都是当年现制的新茶，口感上会比较新鲜。而茶饼一般都会存放一段时间然后才会拿出来售卖，这其中发酵的时间又不一样，所以口感也会有不一样的感觉，正是因为这些因素造就了茶饼这个相对独特的分支。
四、用茶叶做茶饼的方法 茶饼制作土法推荐
茶叶10g、低筋面粉120g、鸡蛋45g左右一个、玉米油（或黄油，用黄油更香）50g、白砂糖50g、小苏打（或泡打粉）2g、奶粉（可选）20g。
（1）取10g茶叶，龙井茶、云雾茶、碧螺春均可。
（2）用手轻轻将茶叶捏碎，或放在研铂里面碾碎。
（3）油+糖+鸡蛋搅拌均匀，出气泡即可。
（4）加入过筛的面粉，小苏打，奶粉，用刮刀拌成团。
（5）用小勺取出8g～10g左右一个的面团放在铺有油纸的烤盘上，整成圆形。最后为了美观可以刷少量蛋液。
（6）烤箱预热。放入烤箱180度20分钟即可。