一、最让你想念的家乡早餐是什么
乾隆皇帝下江南前后六次驾巡常州,有一次就住在常州状元钱维城家里。那天早餐,钱维城给乾隆准备了一碗豆腐汤,外加两根油条一块麻糕,乾隆觉得别有风味,吃得也津津有味,连连说着“好吃,好吃”,还问起常州人怎么早餐就喝汤?
钱维城就给乾隆讲了个故事,说这和明朝开国皇帝朱元璋有关。说是朱元璋做和尚时,曾跟着方丈到常州红莲寺拜访,那年常州地区闹干旱,连续五十多天没下一滴雨,大灾之年,红莲寺也拿不出什么好吃的食物,厨房里就把米饭粒、青菜叶、豆腐块,加上很有名气的常州豆斋饼,倒进锅里烧热后端给方丈和朱元璋吃。已经饿得半死的朱元璋一阵狼吞虎咽之后,舌唇上还残留着美味余香,就问大师这是什么汤,大师说是“珍珠翡翠白玉汤”(珍珠就是米饭粒,翡翠就是青菜叶,白玉就是豆腐块)。朱元璋做了皇帝后,还经常思念在常州红莲寺吃过的“珍珠翡翠白玉汤”的美味,就把红莲寺大厨请到南京城去,让他再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃。朱元璋吃后,觉得平淡无味,没有以前那么鲜美爽口,问:“师傅做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”大厨说:“只有饥饿的人吃东西才觉得味美,如今你当了皇帝,吃尽天下美味佳品,那汤只是普通百姓家的家常食品,自然是抵不上皇家御膳美味的……”朱元璋为了不忘过去的苦难和黎民百姓对他的恩情,他经常让御厨给他做“珍珠翡翠白玉汤”当早餐吃。
乾隆听了,恍然大悟,原来常州人早餐吃豆腐汤还有教人感恩的含义。
1.豆腐切小快,鸭血和百叶切丝。鸡蛋打成蛋液。如果买的是榨菜丝或榨菜条,切成丁。
3.开锅后将豆腐、鸭血、百叶放进锅中。大火煮开后,转小火。加盐。(都是较容易熟的东西,煮个几分钟就好了。加入百叶买的较硬较厚,可多煮一会儿。)
4.将打好的鸡蛋液倒入锅中。注音:边倒边搅拌,防止蛋花结块。
5.取适量淀粉,加冷水冲开,倒入锅中,并搅拌。待出现浓稠状即可。
7.旁边另起油锅,将豆渣饼炸一下。两面金黄即可。
8.为了防止豆渣饼泡在汤里会变软,可以盛到碗里后再加豆渣饼,这样吃起来脆脆的,更加好吃。
二、吃茶在潮汕人心里是什么地位
有句话叫潮汕人可以一日没肉,不可一日没茶,潮汕人把茶叫做“茶米”,茶在潮汕人心目中就像米一样,虽然带有点感情色彩,但也足够说明了喝茶在潮汕人心目中的地位。在潮汕地区,几乎家家户户都有自己的工夫茶具,串门过户,坐下来第一件事就是起茶炉,常常是从坐下喝到离开。即使是离开潮汕到外面工作,好多人都会自己买一套茶具,比如我身边的朋友、同事都是这样,我就更不用说了,房间里最多的东西就是茶。甚至乔居或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品工夫茶这个风俗。潮汕人好茶,一个是热情好客,一个是图个雅趣。工夫茶的雅趣,让品茶者难得清闲,乐于赋闲,工夫茶的厚韵,蕴含国人苦尽甘来的生活观念,而工夫茶的义理,则明白无误地透示着传统思想文化中
三、广东人喜欢喝什么茶
1、问题一:广东人一般喝什么茶?广东人特别喜欢喝早茶,一般来说,中老年人喜欢喝云南的普洱茶,此茶暖胃、润滑。年青人多半是喜欢和福建的乌龙茶(也就是铁观英),此茶提神、消滞
2、问题二:广东人最喜欢喝什么茶?铁观音较多,之后普洱,花茶是女的喝多,一般广东人喝茶是功夫茶那种。
3、问题三:广东人如何待客,喝茶讲究什么请客进客厅,打开电视机,泡茶聊天。
4、喝茶没什么讲究,就是茶水要热,主人为客人倒茶敬茶。
5、问题四:广东人爱喝什么茶?广东人比较喜欢喝乌龙茶,广东本身也是乌龙茶的生产省份,凤凰单枞茶就出自广东省,而潮汕地区就以品饮功夫茶而著称,在所有的六大茶类中,乌龙茶最适宜用功夫茶的泡法冲泡。再加上广东毗邻福建,福建是产乌龙茶的茶叶大省,受这些地区影响,整体上说广东人以喝乌龙茶为主。
6、问题五:广东人喜欢喝什么茶本文介绍广东人一般喝什么茶广东一般看地区来定潮汕那边的喜欢喝铁观音。广州附近一般乌龙、普洱等都喝的。粤西地区一般不怎么喝茶,都是用茶壶泡了一壶绿茶,当开水喝的,哈哈,现在普洱也有一定的市场。
7、问题六:广东人喜欢喝什么茶,广东人喜欢喝的茶铁观音较多,之后普洱,花茶是女的喝多,一般广东人喝茶是功夫茶那种。
8、问题七:广东人喝茶有些什么讲究啊?求大神帮助饮早茶是广东人独特的喝茶习俗。清晨起床以后,在开始一天的工作、生意之前,名茶美点(早点),一盅两件,既解决了早餐,也是一种绝妙享受。茶点,即是茶水与点心。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类,点心的种类就更多了,最常见的是各种包子,诸如叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包,以及其他各类干蒸烧卖,各种酥饼,还有鸡粥、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、虾仁粉、云吞等等。饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。在这里,紧张的人们开始松弛下来,清闲地谈着人生,谈着故人,讲着故事;在这里,人们挥洒自如地在淡淡的茶香中,把心情晾得清清淡淡。人们在茶楼里沏上一壶好茶,点上几道美味点心,有的自斟自饮,有的与朋友海阔天空地大侃一阵,岂不悠哉!茶楼也是人们谋生的重要场所。各种各样的人们在茶楼里谈论着股票、楼市,谈论着日本的电器、美国的汽车。在这里,人们交流着各种经济、商品信息。没有泡茶楼的本事,发财的机会也少很多。在生意场上,不进茶楼,是不会融入广东的商业社会的。清闲、舒适的茶楼,变成了商业谈判的地点,使得茶楼不再只是人们闲谈,打发时光的悠静场所。旧时广州的妙奇香茶楼有一幅对联:为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。―这正是人在茶楼饮茶的心理写照当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的。茶客从早到夜总是不断,茶楼多是早上5点多钟开门迎客,直到午夜才收市,三茶两饭直落。在广东,饮茶有礼节。服务员倒茶时,客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南,微服出巡。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶,随从感恩戴德、惊恐万状,本应下跪叩拜,但又怕暴露了皇室身份,于是灵机一动,遂以两指微屈,轻扣桌面代之叩礼,并一直传袭至今。在茶楼里,当客人需要续水时,只要把壶盖打开,服务员便会意而来。关于这一礼仪的由来,相传是过去有一富商到茶楼饮茶,叫堂倌给他加水,堂倌刚把壶盖打开,他呵嗬大叫一声,赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了,定要茶楼赔偿。老板无奈之下,从此规定,茶客凡要加水者,自己打开壶盖,以防有诈。时至今日,这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号,无须叫唤服务员了。广东凉茶,是广东特有的一种茶,具有清凉散热、解暑去湿的功效,起到保健止渴作用。广东地属岭南,多雨潮湿,冬暖夏热,先民们为了除湿去热,便将一些清热解毒、消暑去湿的草药配制成各式各样的凉茶,制售凉茶的药店、摊档、作坊,也随着社会的需要,不断得到发展。每到夏天,凉茶是广东人必不可少的饮料。卖凉茶主要有三种形式。一是药店,出售制造凉茶的大小包或干品,顾客买回后煎服,或用开水冲服。第二类是凉茶店,除了销售干品的大茶包以外,为了方便群众,他们还在通衢大道设肆贩售已经煲好的现成凉茶,供应过客和街坊饮用。第三类是凉茶档,多为个体摊档,一般多是向药店购回凉茶包,也有自购草药来配制的,经过加工煎制,以瓷碗或水杯出售。广东凉茶,主要成份是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。也有标榜十八味凉茶或廿四味凉茶的,五花八门,但是实际上多属大同小异。广东的另一特色饮茶方式是潮汕功夫茶,这种饮法源于清代。饮功夫茶,要配有一套相应的茶具,俗称烹茶四宝。功夫茶的冲泡别具一格,先取水洗涤茶......>>
9、问题八:广东人喜欢喝什么茶我知道潮州的喜欢喝乌龙茶或铁观音吧
10、问题九:茶的品种有多少种?广东人喜欢喝的茶有什么?在中国茶的种类有六种,分别是绿,红,黄,白,乌龙,黑,白等茶
11、问题十:广东人喜欢喝什么品牌的茶叶普洱茶,铁观音,至于品牌那就多了去了,基本上有名的品牌大家多应该知道的,