一、想要煮一锅好吃的茶叶蛋,应当如何制作呢
煮茶叶蛋还是比较简单的，现在有专门煮茶叶蛋的料包，买来用是很方便的。首先买来的鸡蛋，先用清水洗干净。然后我们就可以把鸡蛋都放在锅里面，水一定要多加一些，要超过鸡蛋。之后就可以点火了，最开始的时候，大家一定不要用大火，先用中火，这样是慢慢的将水烧开。水烧开了之后，我们就开始调成小火，大概煮5分钟左右的时间就可以了，这个时候的鸡蛋就煮好了。煮好之后的鸡蛋要放到冷水里面，因为这样可以给家鸡蛋快速的降温。之后就可以放入茶叶蛋的料包，如果要是没有购买料包的话，就可以自己放一些香叶，八角还有茶叶。最后我们是要加一些生抽和老抽的，适当的放一些盐和糖。在煮的过程中，可以用勺子给鸡蛋敲碎，这样味道才会进入到鸡蛋里面。敲好之后，大火煮3分钟，然后就把盖子盖好，鸡蛋要在汤汁里面待上一整夜，这样的茶叶蛋才是最入味的。然后等到第二天的时候，在把汤汁和茶叶蛋一起加热煮一下，煮到汤汁沸腾了之后，就可以把火关掉了。这个时候的茶叶袋就可以吃了，把它捞出来把壳剥掉，就是一个很美味的茶叶蛋。茶叶蛋不仅颜色是香卤的感觉，而且味道也是很棒的，吃起来还很Q弹。茶叶蛋的做法其实是比较简单的，不过在这里再次提醒大家，一定是要在冷水的时候，把鸡蛋放到锅里面，因为如果要是热水的话，就会导致鸡蛋在煮的过程当中坏掉。还有在煮的时候，时间也要控制好，不能太长了，如果鸡蛋长时间在热水里面翻滚，就很容易产生碰撞，那么鸡蛋也会碎掉。掌握好这几点之后，就可以煮出非常好吃的茶叶蛋了。
二、用什么锅煮茶叶蛋
1、用砂锅煮茶叶蛋最好，或者用其它不锈钢或者家里煮饭的锅就行，切记别用高压锅煮，高压锅那不是煮，那是用用压力闷熟的，并且鸡蛋几分钟就熟了，用高压锅闷的话，会让鸡蛋太老，这是个人经验来说的。
2、因为砂锅、锅底导热十分均匀，煮起来时候可以让食物受热更快更入味，
3、砂锅是用砂和陶土经高温烧制的一种锅，具有传热均匀和散热慢的特点，另外锅体细孔密集，有利于食物和水相互渗透，可以让鸡蛋和茶叶保持原味，另外砂锅适合小火慢熬，因为慢慢熬的话，会让鸡蛋由冷到热慢慢增加香味，从而散发出浓厚的茶叶香气。
4、一、一定要以凉水放入鸡蛋和茶叶。
5、二、大火烧开，小火慢慢熬，水量一次性加够。
6、三、最好吃的情况，加入橘子皮，这样会更香。
三、茶叶蛋拿什么锅煮最好
家用的普通的锅就可以煮茶叶蛋的备好茶叶和香料，把鸡蛋清洗干净煮熟，煮熟后取出借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹，锅里放入凉水把香油和茶叶都放进去煮沸，再加入鸡蛋一起煮盖上锅盖小火煮十分钟，浸泡八个小时以上让鸡入味就可以吃了