一、什么茶叶采一茶一叶
其实，什么茶都可以采一茶一叶的，但，公认的多数是指碧螺春！
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩，可谓是“一茶一叶”，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青(由百度百科提供)。
二、一芽一叶是什么茶
1、一芽一叶的茶叶有西湖龙井、雀舌、汉中仙毫、信阳毛尖、洞庭碧螺春，一芽一叶又称旗枪。一芽一叶指的是一个茶芯连同旁边的一片叶子组成的部分，一芽一叶多为明前茶，其特质细嫩，内含物质丰富且滋味鲜爽。
⑴高级名优茶的采摘对原料要求较高，一般采摘单芽、一芽一叶初展及一芽二叶初展的芽叶。
⑵普通红绿茶要求采摘一芽二叶或一芽三叶和同等嫩度的对夹叶，嫩度较低，等级也相对较低一些。
⑶乌龙茶则较为例外，其要求独特的香气和滋味，一般采摘新梢快到成熟时顶叶6-7成开面时，采摘2-4叶梢，这种采摘标准称为“开面采”。
⑷如果鲜叶过嫩，在加工过程中芽尖与嫩叶易碎，且色泽不佳，滋味涩。采得太老则外形显得粗大，滋味粗涩。
⑸边销茶的采制方式就较为独特，茯砖茶的采摘标准是等到新梢基本成熟，采下一芽三、四叶为一级原料，一芽四、五叶为二级原料或一芽五、六叶为三级原料。
三、茶叶产品配料:明前一芽一叶初展 这是什么意思
1、茶叶采摘共分春、夏、暑、秋、冬五季。各季采茶口味不同。春季以绿茶口感为最佳。因为茶树经一冬的休养，加上春季雾露的滋润，所产茶制成的成品，口感甘甜爽口，香气浓郁。春茶分别有早春，明前，雨前，即春天第一批采摘茶，清明前采摘，谷雨前采摘。由于明前，雨前茶采茶期短，产量有限，采摘时节最佳又难控制，所以也较珍贵，尤其是明前茶。茶叶制造要选夹心叶，好的绿茶要确保手采，一芽一叶或一芽两叶。一芽一叶初展是指在清明前茶树生长状况，茶青非常嫩，此标准己可进行采摘。一般来说，一芽一叶也称旗枪，一芽两叶也称雀舌。
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