一、泡茶时,茶的第几泡才最好喝呢
1、茶友们围坐在一起品茶论道时,常常就一个问题进行争论——茶的第几泡最好喝?每个茶友根据自身饮茶的经验、习惯、体质出发,对每一泡茶的感受都会不同。
2、绿茶三四道,红茶四五道,乌龙七泡有余香,普洱能泡一二十道……
3、茶友们也许听过这么一段话,是描述每一泡茶的口感的:
4、看到这里,大家心中似乎已经有了答案,第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?
5、确实!当茶叶刚刚开始泡的时候,味道还没有怎么出来。品尝不到茶的真实味道,而到了第三第四泡的时候,茶叶就已经舒展了,茶的味道也就出来了,这时候茶的滋味是最好的。越泡到后面,茶味就越来越淡,水味会越来越重。
6、有人对每一泡茶都有着深刻的感情,甚至用优美的辞藻来形容。
7、这么多的茶台词,无非是说,其实每一泡茶都好!只要用心去体会,去欣赏,就能发现每一泡茶都有着其独特的味道。
8、佛祖问弟子:“人生究竟有多长?”
9、有人说:“五十年。”
10、“四十年!”“三十年!”
11、佛祖都摇头说:“不对。”
12、弟子们非常不解,便问道:“那么人生究竟有多长呢?”
13、佛祖微笑,指着自己的鼻子说道:“人生只在呼吸间。”
14、人生只在呼吸间,这就是“活在当下”的人生观,让我们把全部的精力用来承担眼前的这一刻。
15、失去此刻,就没有下一刻;不能珍惜现在,就不能珍惜今生;不能拥抱现在,也就无法拥抱未来。
16、其实,每一泡茶都好。善泡者泡出更清香的滋味,善饮者饮到更细腻的消息。
17、泡茶的过程中,正是这每一道茶都有不同的味道,才给我们的生活增添了乐趣。想象一下,如果每一泡茶都是相同的味道,品茗的乐趣将从何而来?
18、从滋味的角度看,要想知道茶喝第几泡最好,当然是每一泡都需要进行尝试,然后得出自己的结论。从品茗的角度来看,喝每一泡茶,都有着别样的精彩。
二、怎么泡茶最正确的方法
1、要泡出一杯好茶,我认为最正确的方法是用心最重要。用心了,就能泡出一杯好茶。需要用心去准备器具,用心去精确选择茶叶数量,用心去掌握水温和泡茶时间。只有做的这些你才能把完美的把泡茶的:温壶、置茶、温润、醒茶、冲泡、奉茶、品茶这几个步骤发挥到极致。
2、一、温壶:就是用热水淋茶壶,提高茶壶温度,以免泡茶时水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。
3、二、置茶:等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则(普及一下,茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器)。
4、这时可以请朋友赏茶,也借这个机会与朋友交流,介绍他们认识此茶的特色,香气、颜色、外观等。赏完茶后再放回原处。
5、三、温润泡:将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧结的茶舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较卫生,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手法,一般适合珠露茶,岩茶这种类型的。
6、四、醒茶:将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒缓,醒茶可以让泡出来的茶更香更淳。
7、五、冲泡:注水量以所泡的杯数决定,放入的茶种,与茶叶量多寡都会影响冲泡所需的时间。
8、六、奉茶:将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色,茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过来奉茶增添品茶的乐趣(基于卫生考量,扣杯的方式只适用于第一泡)。
9、七、品茶:喝茶的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位,拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝,感受热茶,温茶,与冷茶的滋味。
10、最后提醒大家用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
三、如何泡茶可以让茶的口感更丝滑怎么泡出好的茶汤
1、其实想要泡出口感丝滑,汤色鲜亮的茶汤并不难,只要掌握其中的几个关键点,并且对各种茶叶的特点清楚之后,操作起来就变得很轻松了。
2、茶叶的品类多种多样,但是共同点都是把新鲜的茶叶摘取之后,经过多种工序炒制之后,最终形成了可以泡的茶,也因此,把茶叶中的精华都锁在了茶中,经过炒制的茶,在水泡之后会更加容易把对人体有好处的微量元素释放到茶水当中,因此,泡茶时候放入的茶叶量的多少,直接对茶汤的口感起到了关键的影响作用,茶叶放的较少,那么茶汤的口感会清淡无味,香味不够突出,不够浓郁,喝起来不会吧,茶叶真正的特点发挥出来,如果茶叶放的过多,喝起来就会有苦涩的感觉,并且颜色会变得很重,是口感变得很差,建议泡茶的时候最好是先少放一些,如果口感偏淡,再逐渐的增加,这样泡茶的时候才能做到游刃有余。
3、俗话说得好,物极必反,并不是越热的水就能够泡出来越好的茶,有经验的泡茶师傅都知道,当水温在八十到九十度左右时,这样的,开水泡出来的茶叶,才能够把,茶叶当中的成分最大化的激发出来,并且不会对茶叶造成因温度过高,而过早的把茶叶当中的营养成分激发出来,而在后续的泡茶中,茶水会变得清淡无味,茶叶的口味也是经过泡茶的次数变化的,它有一个层次感,从刚开始的茶香浓郁,到中间的清甜,再到最后得回甘,都需要慢慢的品味。
4、除了以上两点,还有一点也很重要,就是我们在买回来茶叶的时候,茶叶里面难免少不了一些杂志和细小的灰尘,那么,我们需要通过喜茶来吧,茶叶当中的杂质给去除出来,但是这个茶的时间是很有讲究的,如果血查的时间过长就会把茶叶当中的营养过多的浪费掉,如果说西塘的时间过短,反而会对茶叶,泡出来的茶汤,有所影响,一般我们喜茶的时候,最好是通过杯壁慢慢倒水,当茶水漫过茶叶之后,经过3到5秒的时间,快速的把茶水倒掉,然后再往杯中倒入开水,停留5到7秒的时间,把第一泡倒入杯中就可以饮用,第二泡第三泡中间的时间需要不断的延长,才能够把茶叶的口感提升上来。
5、想要泡出好的茶汤,其实并不难,只要是掌握住了其中的诀窍,新手也能够泡出好的茶汤。