一、怎样辨别红糖的好坏
1、一、看颜色。质量好的红糖颜色是黑红色带白点；
2、二、试手感。质量好的红糖呈粉状、易结块；
3、三、尝味道。质量好的红糖味道有药味，发苦。
4、红糖在生产过程中，要把甘蔗内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等全部结晶，是一种混合物，为多元糖。由于没有经过分蜜加工，保留特有的颜色、焦香风味和多种营养成分。
5、在生活中，红糖往往容易与赤砂糖混淆。
6、赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。赤砂糖无药味，有糖蜜味。
7、赤砂糖是生产白砂糖后的副产品进行再加工生产的糖，虽然也含有部分红糖的成分，但是把多元糖分与微量元素处理掉了。所以赤砂糖的优点是甜度高、纯度高、溶化快，适合烹饪使用，但其缺点是口感差，甘蔗中多种营养物质因添加化学助剂而受到一定的损害。
8、参考资料：人民网－三招教你挑对红糖
二、怎么辨别真假茶叶
1、一看。新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16至32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白绒毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色；假茶叶，无上述明显特征，颜色枯滞，看水色，叶底颜色既无红茶那样红亮，也无绿茶翠绿。
2、二烧。取茶叶数片，用火点燃，真茶叶有馥郁芳香，用手指捏碎灰烬细闻，可闻到茶香；假茶叶有异味而无茶香。最好同时用正品茶叶和待辨茶叶火灼比较。
3、三泡。取待辨茶叶和真茶叶各一小撮，分别用开水冲泡两次，开汤细看。每次泡10分钟，等叶子充分泡开后，分别放在两个白瓷清水盘中，仔细观看叶形、叶脉、锯齿等特征。真茶叶具有明显网状叶脉，主脉直接射顶端，侧脉伸展至叶缘2/3的部位便向上方弯曲，呈弧形与上方支脉相联合。叶背面有白茸毛，叶边缘锯齿显著，基部锯齿稀疏。假茶叶的叶脉不明显，一般侧脉直射边缘，有的两面都有白茸毛，叶边锯齿明显，或锯齿粗大。
三、怎么判断茶叶有糖分 如何判断茶叶有糖分
1、开水冲泡法。使用开水冲泡快进快出，若出现汤色极其深现象，将有糖分。
2、观察茶水表层法。冲泡适量茶叶，加糖过多的茶表面将非常油润有光泽度，即可分辨。
3、观察受潮茶叶现象法。加糖的茶一旦受潮将会板结，不加糖的茶叶则不会出现此类现象。
4、手称重量法。加糖的茶叶分量感十足，较为油润。
5、手中碾碎法。抓部分茶叶放置于手中碾碎，如果黏手或感觉茶叶表面有脆壳，则为糖炒茶。
6、品尝法。此类茶叶，将舌头尝其表层，可感其是否含有糖味。