一、冬天自己煮茶怎么配
1、先用盖碗泡上几泡，再放进煮茶器中煮茶，这种方式对茶叶的内质有一定要求，如果是芽叶类或者年份轻的茶，煮出来滋味会寡淡或涩麻。
2、像熟普、柑普类、六堡茶、老茶头、老寿眉这种滋味比较浓的茶叶，就适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，还可以避免煮出来的茶汤过于浓强。
3、相比泡茶，直接煮饮的投茶量要相应的减半，或者是平时泡茶量的2/3。先倒入少量水，水沸后洗茶5s倒出茶汤，再加水煮。
4、需要注意的是，这里再加的水最好是85℃左右，这样煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮，茶汤会很浓厚。
5、滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮，其它滋味较重的茶也可以直接煮，但要减少投茶量。
6、前两种煮茶方式都是用热水煮，其实我们也可以像煎中药一样煎茶，用冷水投茶慢煎，加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过茶叶，用中火慢慢煎煮。
7、煎茶时，茶叶里的果胶物质和糖类物质慢慢释出，待茶汤沸腾后小火续煮几分钟后，就可以喝啦~
8、煎茶比较耗时，所以一定要在自己时间充裕的情况下，享受冷水煎茶。
9、关于煮茶用什么器具，对于没有煮茶经验的人来说，可以选择玻璃壶，因为它能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好的保证茶汤口感。
10、但是玻璃壶散热较快，所以适合现煮现喝；如果对煮茶量、煮茶时间很有把握的，可以选择陶壶，保温性能好。
11、现在还有一种蒸汽煮茶壶，可以选择浓淡度，并且茶叶和汤分离，煮出的茶汤不浑浊。
12、煮茶的时间很重要，如果煮的时间过长，茶汤会非常苦涩，第一次煮茶，可以观察汤色的变化，也可以在煮开后，隔一会倒出一口尝尝浓淡。
13、煮茶的时间不能过长，因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。所以煮茶的投茶量不要太少，是平时的1/2或2/3就好。
14、至于一壶茶到底能煮多少次，这个只能说“因茶而异，因人而异”了。
二、花卷茶的饮用方法
花卷茶的饮用方法有很多种，推荐下面几种方法。
1.传统饮用方法:取茶10-15克,用壶或其他容器盛水500ml,将茶放入其中,煮沸后再以文火煮1-2分钟,停火后滤去茶渣,即可饮用。
2.功夫茶饮用法:用功夫茶具按其方法泡制饮用。
3.盖碗冲泡法:有盖的陶瓷或紫砂杯、碗,取茶5克,先以沸水冲洗一遍,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷1分钟左右,待汤色红浓,即可饮用。
4.凉茶饮用法:按1：60配好茶水,以传统方法将茶煮好,滤去茶渣,凉后或放入冰箱再饮。
5.奶茶冲泡法:用传统方法将茶煮好后,按1：1的比例将茶与牛奶调好,加少许盐,就变成了特色的奶茶。
安化花卷茶属于安化黑茶的一种，在冲泡之时需要先取茶，具体方法如下：
1.把安化花卷茶从布袋中取出来；
2.取一把茶刀或者一把尖嘴钳,在想开茶的部位,把竹子夹断一个圈。
3.找一个平台,垫上牛皮纸，在剪短竹子的部位砸在平台上上,花卷茶会自然断成两节。
4.取出断的部位,用专用茶刀取茶。可一次性取出一周或一个月的量，装入无异味的罐子或者纸袋中。但是不能把黑茶叶放入冰箱中。
5.剩下的安化花卷茶包裹好，再次放入布袋保存好。
花卷茶是一种黑茶，属于后发酵茶，茶性相对惰性，只需要用纸包裹好之后，放在阴凉通风、防潮、防异味的地方即可。
但是花卷茶在平日要注意防止日晒，不然茶会氧化，产生不好闻的味道；也不能放在密封的地方，不利于发酵；不能放在有异味的地方，黑茶会吸收异味，影响茶叶的品质。
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，茶多糖复合物是一类成分复杂，而且化学性质不稳定的混合物，其成分活性比其他茶类要强，所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。
黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。
黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。
黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静，一天喝2~3杯黑茶，相当于吃了咖啡因的拮抗剂，能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅、松弛的感觉。所以适当喝黑茶不但不会影响睡眠，还能调节大脑神经中枢，让人精力充沛。
三、安化黑茶怎么泡有哪些泡制方法
1、烹煮法：首先把壶用开水烫洗一遍，增加壶的温度，在将茶叶按照1：40的比例放入壶中，进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，即可饮用；如在此时截断热源，在将茶水放置5分左右口感会更佳。
2、冲泡法：首先用茶具冲泡，盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒尽，再进行冲泡，便可饮用。
3、闷泡法：用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1：20的比例投入泾渭茯茶，再用沸水注满，闷泡一小时左右，便可饮用。
4、调饮法：在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如：糖、酥油、奶、盐等等，是茶汤的口感更适合人们的需求，该种方法最长用于边疆少数民族使用。