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浅谈茶饮料的发展前景
中国无糖茶饮料市场规模增长迅猛
根据国际权威调研机构Frost&
Sullivan统计数据显示,2019年我国茶饮料行业市场规模约为787亿元,其中含糖茶饮料零售额达到746亿元,占整体茶饮料零售额的94.8%;无糖茶饮料零售额达到41亿元,占整体茶饮料零售额的5.2%。受到中国消费者健康意识增强的驱动,无糖茶饮料零售额持续快速增长,2014-2019年无糖茶饮料零售额CAGR达到了32.6%,而含糖茶饮料只有3.0%。
中国茶饮料行业前景预测
中国有悠久的茶文化历史,茶文化的历史积淀和消费观念的转变,使许多人都已经接受了茶饮料,说明中国已经有了很好的茶饮料消费基础。中国茶饮料的发展时间很短,市场开发集中在大中城市,而小城市和农村市场的开发尚处于起步阶段,未来发展前景广阔。2014-2019年,我国茶饮料市场规模从653亿元增长到787亿元,年复合增长率达到3.8%。预计未来几年我国茶饮料行业市场规模将以年复合增长率为3.5%的速度增长,到2025年,我国茶饮料行业市场规模将接近1000亿元。
——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》。
日本茶叶市场分析
作为全球第二大茶叶生产国,日本的茶文化深厚,茶的消费市场也相当活跃。以下是关于日本茶叶市场的一些分析:
1.市场规模稳步增长:根据日本茶叶生产统计,日本茶叶市场的销售额从2010年的1,308亿日元增长到了2019年的1,804亿日元。茶的种类也越来越多,市场竞争也日益激烈。
2.几乎所有人都饮茶:在日本社会中,不论年龄和社会地位,人们都习惯饮茶。从小孩子到老年人,从白领到工人,茶是日本人日常生活中不可或缺的一部分,这种习惯性的消费有助于茶叶市场的稳步增长。
3.健康意识推动消费:近年来,随着人们健康意识的提高,茶的营养和功效逐渐得到重视,有助于推动茶叶市场的消费增长。特别是在老年人群体中,茶叶已成为保持健康的重要选择。
4.外销市场不断扩大:日本茶叶具有丰富的品种和文化内涵,受到越来越多国家和地区的欢迎。日本茶叶的主要出口市场是美国、中国、香港等,随着消费者对健康饮食的追求和茶文化的普及,日本茶在国际市场上的份额有望扩大。
总之,日本茶叶市场稳步增长,消费者对茶的需求也越来越多元化和精细化,产业链也更加完备。未来,日本茶叶市场有望继续保持稳定增长,产业发展前景广阔。
日本茶叶市场现状
日本茶叶发展概况
2004-11-08
一、生产现状
日本全国现有茶园面积5万公顷,总产量8.98万吨,茶农约24万户,主要分布在静岗、鹿儿岛、三重等8个县。茶树品种比较单一,薮北种占83%。日本茶业机械化和自动化程度相当高,茶树修剪、采摘、加工、包装基本上都实现了机械化和自动化。日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶,只是依据档次不同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。日本茶园90%属于农户所有,生产技术主要由茶叶指导者协会提供服务和协调。茶园管理现代化,园貌整齐划一,树势健壮,单产高,效益好。
二、茶叶加工
日本在20世纪20年代就有简单的精揉机用于茶叶加工,经过几十年的发展,制茶机械已很先进,不仅台时产量大,而且产品质量稳定。茶叶加工基本上都由高度自动化的蒸青生产线来完成。一般每套蒸青机1年仅开工40~50天,由于造价高,茶农以每15~20户联合购置一套。极少量的高档玉露茶由熟练工人手工制作。手工茶每100克卖价高达3万日元,是机制茶价格的10~100倍。
三、新产品开发
日本对茶叶内含物的机理研究有一定深度,所以在茶叶产品的开发利用方面也卓有成效。茶叶除了常规泡饮之外,新开发的产品主要有四大类:一是茶饮料。日本最早开发成功罐装饮料,而且市场销售量迅速扩大。2001年绿茶饮料产量达到143.1万升,茶饮料已经成为百姓最主要保健饮品之一。二是茶药品。由于茶叶具有降血压、降血糖、抗癌、抗菌等功效,生产提取的茶多酚等药品在医药保健上得到广泛应用。三是茶食品。在日本市场上销售的茶食品花色品种较多,如茶糖、茶饼干、茶面食、茶冰淇淋等。四是工业用品。有茶化妆品、洗涤用品、茶袜子、茶T恤等。
四、茶叶供需
2001年日本茶叶总产量为8.98万吨,进口绿茶1.77万吨,出口0.06万吨,国内销售为10.69万吨,人均消费1174克,绿茶自给率为84%。在进口绿茶中,95%来自中国,5%来自越南等其它国家和地区。乌龙茶完全依靠中国大陆及台湾省供给,红茶来自印度、斯里兰卡等国家。预计随着经济的增长和茶叶保健功效被广泛认可,日本国内茶叶消费仍有一定的增长空间。
日本茶叶竞争市场分析
日本茶叶市场竞争激烈,主要集中在茶品质、生产技术和品牌实力上。
1.茶品质:日本茶品质一直以来都非常重视,对环境、品种、采摘、制作都有极为严格的标准。茶叶口感和香气非常浓郁独特,因此,茶品质一直是影响市场竞争力的关键因素。
2.生产技术:日本茶制作技术十分精湛,传统的制作工艺需要严格遵循,如手摇式炒茶、低温烘干等,这些都是提高品质的保障。同时,茶农们也在尝试更加现代化的生产模式,如机器采摘和智能生长管理,以加强茶的品质和数量,为市场竞争提供支持。
3.品牌实力:日本茶企业在品牌营销方面十分重视,如日本有自己的特许品牌“日本茶”,以及各大茶企业推出的自有品牌。品牌知名度和消费者对品牌的认可度,都是决定市场占有率的重要因素。
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