一、茶叶没有起霉闻着没有霉味但泡出来有股霉味怎么办
如果说茶叶泡出来有股霉味,说明这个茶叶本身时间长了,是陈茶的味道,一般茶叶也有保质期的,不是说你保存的好,看起来茶叶没有起霉点,也问不出霉味,但是茶叶存放时间长了内部已经氧化了,所以泡开后出现霉味,实际上是过期氧化了得陈茶气味
二、茶叶有了霉味该怎么处理
茶叶有了霉味儿,是没办法处理的,首先确认茶叶是否霉变,可将茶叶放置手中在光亮处看或轻嗅之味,有霉味就不可喝,可当植物之肥料,茶叶高温会加快茶叶内多酚类等物质的,自动氧化温度越高茶叶越容易陈化。特别是绿茶色泽会变黄,香味,也会出现陈气味,正常情况下,绿茶发酵程度轻的。乌龙茶需要冷藏,普洱茶后发酵的黑茶类,不需要冷藏。清理发霉茶叶有两个小妙招介绍如下,一,每天用半湿半干的,放在通风干燥的地方,二,用软毛刷将茶叶表面,没给刷掉,然后放在阴凉通风处,偶尔翻腾几次,无需再做其他处理,但是要注意避免让阳光直晒,当然以上的方法,比较适合名贵的茶叶,但是清理起来比较麻烦,从健康的角度来讲,叶变质,不但影响口感,更有可能危害健康,茶叶霉变还是不喝为好,喝茶也可能会引起头晕眼花腹泻等食物中毒症状。严重时会引发肾功能的病变,更有甚者有癌致癌的风险。不管是什么茶叶,一旦发霉就不能喝了。
三、毛尖茶叶有霉味还能不能泡茶喝了
1、茶叶是有保质期的,过了保质期或者存放不适当,茶叶同样会霉变,霉变的茶叶不能再喝。通常密封包装的茶叶保质期为12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期更短。将茶叶存放在密封性比较强、阴凉、干燥、低温的地方比较好。普洱、大红袍存放时间越久,其滋味反而变得更醇和好喝。
2、茶叶放了一段时间,不论是否真空包装,多少都会产生变化,茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红。如果当初茶叶消水不足或干燥不良,茶汤会变的苦涩,甚至保存不当时都有可能生霉。所以,要确认确认茶叶是否霉变,可将茶叶放置手中,在光亮处看或轻嗅即知,若有霉味就不可喝,可当植物之肥料。
3、茶叶若有茶菁味或杂味,可请专业焙茶师父或茶行代为处理,若只有一点陈味、旧味,未过期放了很久的茶叶,可利用冲泡法来解决。
4、方法一:水的温度要高,最好是沸水,第一泡时间较平常久一点,然后倒掉不喝,第二泡起时间比平常快一倍,快冲快泡,尽可能趁热喝。
5、方法二:降低水温几度,时间照正常冲泡法,如此可避免茶汤之苦涩味。
6、方法三:最好改成大壶泡,可使用壶娘,降低茶叶比例,口感会好一点。